Основная проблема с расчетом размеров ячеек для зон пикинга и хранения товара.
Вопрос-на какае параметры лучше опираться при расчете ячеек для пикинга-какой размер запаса держать в них?

Это строго зависит от переодичности пополнения ячеек подбора.
Кол-во д.б. на страховой запас больше, чем средний расход между пополнениями.

Гаджинский А.М. учебник «ЛОГИСТИКА», Глава 9.5 и немного творчества должны Вам помочь.

Можно организовать так, что бы груз туда не попал.
А коли попал….
Если склады открывают, значит это кому-нибудь нужно. Таможня не исключение.

Таким образом, возникает вопрос: как сравнить производительностьразных складов?
Возвращаясь к «отбору», все-таки, существует строгое определение, что считать одним отбором или нет?

Обычно под понятием «pick» (выбрать) понимают один акт отбора (одну строку отбора).
Но вот к производительности работы складов это имеет весьма отдаленное отношение, т.к. трудозатраты на один pick могут отличаться в разы.
Коробочка категории «А» и контейнер, например.

Кажется мне, что ЗП нельзя увязывать с % от выработки. Премию, если только.
Слишком уж много параметров на которые нет влияния.
ЗП должен определять его Величество РЫНОК.

Дмитрий.
А может просто пора задуматься о том, что склад не есть розничная точка?

Берете отчет о движении товаров за период, сохраняете его в Excel, а дальше вручную.

Задачка эта, Анастасия, конечно расчетного решения не имеет.

•      Имеет ли смысл данной компании приобретать собственный склад вместо арендуемого?

В условиях, когда:

количество и объемы заказов от розничных продавцов оставались непредсказуемыми

сначала думать нужно не о покупке склада, а о планировании продаж.

•      Какие методы оптимизации заказов вы могли бы предложить?

 — Обязательный предзаказ.

•      Каким образом заинтересовать заказчиков в систематическом оформлении заказов стандартных
объемов?

Скорее не заинтересовывать, а организовывать.
 — ДИФИЦИТ. Совершенно согласен с

не разместил предварительный заказ — получишь остатки по складу, разместил — получишь гвозди.

1е На основание каких документов я должен создавать приходную накладую у себя

Вы товар приходуете по факту актируя ,  или по товарным от поставщика?

Вопрос Александра не праздный. Есть разница как по форме, ТОРГ-12 или ТОРГ-1, так и по сути, дата приходования.
Приходную накл. в товарном учете можно создать
 — как на основании ТОРГ-1, подписанного поставщиком, датой фактического прихода (т.е. документа в этом случае),
 — так и по ТОРГ-12 поставщика, фактической датой приемки, отраженной в этом документе. Для этого необходимо иметь штамп с реквизитами грузополучателя.
Бухи в обеих случаях отразят то же, той же датой, когда получат первичку.

2е при расходе товара когда бухгалтерия делает свои расходные я должен тоже просто тупо создавать расходник и прилагать его к основным бухгалтерсикм документам? или как то иначе

При расходе Вы генерите первичку.
Бухи должны отразить расход (реализацию) той же датой (+5 дней, если не ошибаюсь), когда получат от Вас исходящую первичку.

Однако есть и просто единичные кол-ва.
В среднем 5 учетных записей на артикул S,М,L,XL,XXL.
Но есть и расширенный размерный ряд,а если речь идет о бюстах ,то здесь вообще широкая матрица от 70А до 100Ф.

Мне кажется нельзя «напрямую» использова АВС анализ при разработке карты размещения.
Особенно это видно при хранении разногабаритных товаров.
В вашем случае, Сергей, следует внимательно отнестись к этому.
С одной стороны
Кажется мне, что отгрузку Вы должны проводить размерными сетками, а в этом случае размер категории А (со средним отбором в 10 шт.) должен лежать рядом с размером категории С (со средним отбором в 1 шт.)
Это означает, что АВС нужно делать не по-товарно, а по-артикульно.
С другой стороны
Любая подсортировка предполагает поддержание как размерного ряда, так и цветовой гаммы.
Тогда, при условии примерно одинаковых размеров упаковок, применение АВС «напрямую» оправдано.
Определитесь. Какая операция доминирует или приоритетней.