Добрый день. В данный момент провожу реинжиниринг бизнес процессов склада хранения парфюмерной и косметической продукции. Описал технологические процессы как есть. Начинаю описание как должно быть. Если у кого есть желание обменяться опытом, то буду рад пообщаться.

Доброго времени суток господа.
Денис , если твои тех процессы не внутренняя комерческая информация  ,то выдай ее на форум — желание поделиться опытом будет больше.
Со своей стороны , при понимании как у тебя «есть» попробую ответить где у моей компании реализовано эффективней.

Соглашусь с Матвеем. У меня только транспортировка составляет 40-50% от стоимости груза.
А % должен следующими свойствами:
 — удовлетворять ГД;
 — не должен быть большим;
 — выполним при условии отсутствия срывов поставки из-за высокого уровня «оптимизации» :)

Доброго времени Алексанндр , а если не секрет , при таких немалых изжержках каков процент удовлетворения спроса Ваших клиентов , и запас на складах . Не проще ли (при возможности более или менее длительного хранения ) передать доставку товара аутсорсерам ?

Юрий!

Только надо решить, что считать за день отсутсвия товара на складе (свободный остаток, зарезервированный отстаток, некий уровень товарного остатка, ниже которого у вас никто не купит — слишком крупные покупаетели, в любом случае, определять вам).
В результате у вас рядом с продажами и количеством закупок за период появляется цифра — количество дней присутсвия на складе за тот же период.
Если он лежал весь период (количество дней в периоде равны количеству дней присутсвия), то ваши продажи и равны спросу.
А вот, если не весь период, то тут вы начинаете смотреть на спрашиваемость этой позиции. Если она регулярно продаётся (для меня критерием выступает минимум 4 факта продажи за шесть предыдущих периодв, и 2 за три предыдущих) значит надо продажи разделить на коэффициент удовлетврённости спроса, который я считаю как количество дней присутсвия за период, делённые на количество всего дней периода.
Затем уже строите линейные и прочие оценки с учётом не продаж, но спроса.

Доброго времени суток Валерий ,
все почти так , осталась только  маленькая деталь с большими обстоятельствами:
Когда товара нет на складе , а оператор его набирает в заказ (например 10 шт), товар попадает в дефицит.
Потребителю от этого легче не стало, он заказывает заново.
Оператор набирает на следующий день еще 10 шт.
Дефицит за отчетный период здесь равен 20 , реальный спрос 10 .
Загвоздка не так ли…. ?

Доброго времени суток.

Владимир, попробуйте поглядеть то что выложено по этому адресу :
http://www.interbarcode.ru/solution/tiger_pro.htm
я конечно не уверен, что вы найдете что нибудь новенькое , но всеже.

поможем, были бы проблемы, пути решения найдутся

Доброго времени суток Валерий.
Так получилось, что последние 3 года , одна из моих обязанностей — вести и разрабатывать  Вэн-сейлинг , по всему Крыму, и прибрежной части Украины. Наработок полно, граблей на которые наступали тоже хватает. Воизбежание , или же «переступания» этих же граблей настоятельно рекомендую, к вопросу подойти серьезно, а не просто выполнять требования начальника.
На все конкретные вопросы постараюсь обязательно ответить из собственного опыта.

Доброго времени суток ув. собеседники.
Просмотрел выложенную работу Дмитрия(может правда не очень внимательно), появились один вопрос и одно предложение:
1. Предложение= в выложенной форме на странице «Константы»,строки 53 и 62 следует выделить красным цветом.
2. Вопрос = сколько человек и времени требуется на ежедневное обновление/изменение таблицы при, наличии 45-60 человек в смене.

Дмитрий , если хотите ответов на более конкретные вопросы, тогда прямо и спрашивайте, могу оказаться полезным.

ЛОви мой вариант!
Всех благ!

Алексей, пора кандидатскую писать а-ля:
Нормативные документы бизнес-единицы.