Если я правильно понял вопрос, то увязка остатков с заказами — это не первостепенная задача, а лишь согласование различных учетных блоков вашей информационной системы. С этим вам помогут ИТ-компании, либо ваши же программисты. Я вижу здесь в качестве основной проблемы прогнозирование спроса. Если спрос качественно определен, то дальнейшая технология работы с имеющимися показателями описана во многих книгах по логистике. Однако ИТ-компании, как правило, не решают главной задачи — разработка алгоритмической модели прогнозирования. Они, при внедрении системы у вас же и спросят, какой алгоритм заложить в модуль расчета спроса. Здесь лучше использовать специальную литературу по прогнозированию.

Для начала нужно точно понять — зачем Вам это нужно???
Если мотив создания — дань моде, то делать этого не следует. Но если все обстоит гораздо серьезнее, то советую начать с описания набора функций, которые Вы хотите передать новому отделу. А далее люди, полномочия, информационные потоки, …

Наконец-то получил «зелёный свет» от руководства на организацию отдела логистики. Может кто посоветовать, где можно получить квалифицированную консультацию с дальнейшим сотрудничеством по разработке данного вопроса.
 Также наметил себе поиск учебных заведений, где можно получить знания для работы на таком достаточно ответсвенном участке. На данный момент наметил два учреждения в родном Питере: либо финэк, либо ГУ ВЭШ (филиал в С-Пб). Настроен на второе высшее образование. Заранее благодарю.
P.S. Собираюсь на выставку в Москву (ТрансРоссия) 25.03.03. Если кому-то будет интересно встретиться, пишите.

Рекомендую: Ташбаев «Логистика для предпринимателя» — книга в виде справочника. Кратко и понятно о логистике.

Книга Савина «Склады» на мой взгляд одно из самых удачных изданий в этой области. Здесь собрано все, что необходимо знать специалисту в области логистики о складах. Утрирую конечно, но книга действительно хорошая.

Конечно ритмичность поставок, частота поставок, «попадание» в нормативный запас отображают качество системы снабжения, но когда вопрос встает о системе мотивации сотрудников, занимающихся соответствующими вопросами, оценить эффективность их работы становится довольно сложной задачей. Возникает потребность в разработке некой системы индикаторов, список которых я и пытаюсь сформировать.

Уважаемый Павел!
Я буду банальным, но главные критерии — это снижение ненормативных запасов(неликвидов) и ритмичность поставок(чем меньше на складе с гарантированнлй поставкой в длижайшем будущем)

Всегда готов помочь

Книга «Теория очередей и управление запасами»,изд-во «Питер» — очень рекомендую

На сколько мне известно информационные системы крупных розничных сетей Metro C&C, Ошан построены на основе упомянутых выше технологий. Там расход товара четко остлеживается при считывании штрихкода на кассе. С заданной периодичностью менеджер запускает программу расчета заказа. Количество в заказе определяется как разница между нормой и фактическим остатком. Нормы периодически корректируются в зависимости от коньюктуры.

Большая часть информационных систем, содержащих блоки управления запасами, с которыми я имел возможность работать, основана на нормировании таких параметров, как предельно допустимый уровень запаса по позиции, срок поставки, минимальный лот закупаемой партии. Система автоматически определяет точку заказа. Менеджер, осуществляющий функции по формированию заказа, либо принимает предложение системы, либо вносит какие-либо коррективы.