Если еще актуально
Ольга, а старым проверенным методом кредитования пользоватья не пытались??

Александр, доброго Вам дня
На вопрос «А продает ли данная торговая точка наш товар прямо сейчас?» должны давать ответ ваши коммерсанты, менеджеры по работе с клиентами, торговые представители  итд, в зависимости от навороченности организации.
Что касается OOS. Тот кому вы продаете может, мягко говоря не обладать даром предвидения, в связи с этим опять видется неумение ваших коммерсантов оказывать поддержку вашим компаньонам. Если Вы уже озаботились этим вопросом, то следующий шаг должен быть увеличение или усиление, назовите как хотите, контроля товарного, а может и других потоков от поставщика до конечного потребителя. Конечного потребителя думаю вы сами найдете. В этом случае ваша компания может контролировать все ТМП. Но это задача уровня повыше, а никак не оперативного, у ме-зера и суп-зера задачи совсем другие.
А извините, базу уже давно надо было заводить, да и как вы вообще без базы работаете, это же основа основ любой системы.

Здравствуйте Роман

Очень неплохую рекламу Вы себе здесь делаете. Хотя я и одобряю Ваше стремление и темы Вы затрагиваете интересные, но к сожалению кроме, а точнее далее разговоров без существенных финансовых вливаний дело у того кого вы собирете или собираете не двинется, и Вы это прекрасно знаете. Вы как специалист, в той сфере которую продвигаете, опубликуйте темы своих работ, решений, лучше с ценами, чтобы коллеги знали за чем к Вам обращаться и что им ожидать реально. Ознакомился с Вашим сайтом не скрою интересные моменты для меня есть, но для внедрения на конкретном предприятии они очень сыры.

Алексей,
Думаю что это не только сведение счетов, но также хорошая реклама вашему бывшему работнику. Если он, т.е. она знает что и где у вас можно взять, значит она очень хорошо осведомлена о пробелах в вашей компании. Вам есть над чем работать.
А что касается вашей компании, то это только минус вам. Налаживайте учет и контроль за движением товара.